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すっぴんレシピ

2009.07.24 Fri

このところ、
だんなさんが仕事で忙しいのですが、
遅く帰っても夕食はしっかりとるので、
先に食べる私の分と
一緒に作っておける
ものにしてます。

料理初級者なので
レシピ探しに一苦労。

できれば、
帰ってきたら
すぐ出せて
かつ、
洗い物も
少なくしたいですし。。

晩ご飯

昨晩のメニューは、

プレート
・米飯:ダブルトマトライス
・主食:鶏のオリーブオイル焼き、ししとう添え
・副菜:きゅうりと卵の塩炒め

スープ
・南瓜の皮ごとスープ

デザート
・イチゴ牛乳プリン(市販のデザートベースを使用)、冷凍苺のソースとミント添え

使った食材のうち、
トマト、ししとう、きゅうり、かぼちゃ、玉ねぎ、
イチゴ(冷凍)、パセリ、ミントの8種は、
実家の菜園
(+我が家のベランダ)
で採れた、無農薬野菜です。

米飯と副菜、スープは、
料理研究家・牧田敬子さん (HP) の
「すっぴん野菜レシピ」 () を
参考にしました。

某テレビ番組で知って以来、
すっかり、
彼女のレシピにはまってます。

年齢が近く、
二人暮らしという
家族構成も同じせいか、
参考にしたいレシピが多いです。

牧田さんのレシピの
好きなところは、

・食材が調味料の役目をするため、調味料を控えていても味付けの物足りない感がないこと
・素材をまるごと使うレシピが多く、野菜くずが少ないこと

有機野菜に
ぴったりです。

おまけに、
使っている器や
盛り付けも含め、
すべてにおいてシンプル。

お手本にしたいことが
たくさんあるこの本は、
我が家では
コストパフォーマンスの高い
一冊です。
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テーマ:夫婦二人暮らし - ジャンル:結婚・家庭生活

タグ:有機・無農薬・無添加 リデュース(ごみ) 料理

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